帆立のカルパッチョ/Scallop Carpaccio

Serves:

2人前　2 Servings

products:

煎り酒 IRIZAKE

材料　Ingredients

●帆立…………5~6個

●赤・黄色パプリカ……適量

●ピーマン………………適量

●煎り酒………大さじ2

●オリーブオイル………小さじ1/2

●黒こしょう……………少々

●Scallops…5~6pieces

●Red and yellow paprica…appropriate amount

●Peppers…appropriate amount

I●rizake…2 tablespoons

●live oil…1/2 tablespoons

●Black pepper…appropriate amount

Step ①

ホタテを薄くスライスし、バットに並べて煎り酒をかけてラップをし、全体にいきわたらせる。

Step ②

パプリカとピーマンは細かくみじん切りにする。

Step ③

①のホタテをお皿に並べ、②の野菜をふりかける。

Step ④

オリーブオイルと黒こしょうをかければ完成。

◎煎り酒には生臭さを取る効果があります。

1) Thinly slice the scallops, cover with roasted sake, wrap and spread all over.

2) Finely chop paprika and green pepper.

3) Arrange the scallops on a plate and sprinkle with the vegetables from (2) above. Finish by drizzling with olive oil and black pepper.