マグロの漬け/Marinated Tuna with Clear Soy Sauce

Step ①

マグロは一口大のサイコロ状に切る

Step ②

みりんと酒を混ぜてレンジで加熱し、アルコール分を飛ばす。粗熱を取ったら透明醤油を加える。

Step ③

ジップ付きの袋に②と切ったマグロを入れてよく揉み、冷蔵庫で20分～30分置いたら完成。

1) Cut tuna into bite-sized dice.

2) Mix mirin and sake and heat in microwave to remove alcohol. Remove from heat and add clear soy sauce.

3) Put ② and the cut tuna into a zipped bag, rub well, and place in the refrigerator for 20 to 30 minutes.